Health Psycology: perché consumare alcol fa aumentare la fame?
ALCOL E CIBO, PERCHE' CONSUMARE ALCOL FA AUMENTARE LA FAME?
I risultati di una ricerca pubblicata su "Health Psycology"
Paninari presi d'assalto dopo la discoteca, bar assediati per comprare l'ultima brioche dopo una notte brava. Che tra consumo di alcol e aumento della fame ci sia una relazione non era un mistero, in passato alcuni studi avevano messo in evidenza una connessione tra gli eccessi del bere e il prendere peso. Ma oggi una ricerca apparsa sul giornale "Health Psycology" ha approfondito la questione: secondo i ricercatori a indurre le persone a mangiare di più ci sarebbe l'indebolimento dei freni inibitori provocato dall'alcol. Un cocktail, un drink "aprirebbero lo stomaco" perché farebbero cadere quelle barriere che normalmente frapponiamo tra noi e i nostri desideri.
Per giungere a questa conclusione i ricercatori hanno distribuito in maniera del tutto casuale un bicchiere di vodka lemon o un placebo (ovvero limonata mascherata da cocktail) a sessanta studentesse che si sono sottoposte al test. Una volta finito il drink, le partecipanti all’esperimento hanno risposto a un questionario e sono state impegnate in alcune azioni di resistenza alla fame, ad esempio dire ad alta voce in che colore era scritta una parola - tra blu, rosso, giallo e verde - che si presentava in un colore diverso rispetto a quello indicato. Al termine dell'operazione le studentesse potevano mangiare dei biscotti al cioccolato nella quantità desiderata.
Dall'esperimento è risultato che le donne che avevano bevuto vodka hanno mangiato di più rispetto a chi aveva ricevuto il placebo. Secondo i ricercatori ciò è avvenuto perché il loro sistema inibitorio era stato compromesso dall’alcol.
(...omissis...)
Silvia De Santis
copia integrale del testo si può trovare al seguente link:
http://www.huffingtonpost.it/2015/12/30/perche-alcol-aumenta-la-fame_n_8893906.html
(Articolo pubblicato dal CUFRAD sul sito www.alcolnews.it)